Día internacional del Café: ¿qué hace realmente la cafeína en tu cuerpo?

Para millones de personas, la taza de café matutina es indispensable. Sin embargo, un estudio publicado en Nature Communications revela que sus efectos van mucho más allá de darnos energía: el café transforma la microbiota intestinal y modifica cómo se comunican el intestino y el cerebro.

La interacción entre el café y los microbios incrementa niveles de compuestos clave como el GABA, un neurotransmisor que ayuda a reducir la ansiedad y calmar el sistema nervioso.

El café contiene antioxidantes y fibras que nutren a las bacterias beneficiosas, por lo que muchos de estos efectos positivos ocurren independientemente de la cafeína. 

Muchos de sus beneficios para el intestino y el cerebro ocurren incluso si tomas descafeinado. 

Los bebedores habituales de café tienen bacterias intestinales totalmente distintas a los demás. Tienen más especies como Cryptobacterium, encargadas de procesar nutrientes clave.

Esta conexión entre intestino y cerebro influye de forma directa en nuestra respuesta al estrés, el estado de ánimo y el rendimiento cognitivo. 

Tomar café no es solo consumir un estimulante: es alimentar a millones de microbios intestinales que, a su vez, envían señales que benefician a tu cerebro y a tu salud general.